【南投 信義】望鄉部落 馬納斯卡耳民宿Manaskal / 慢午廚房Mal-u 的部落格

晚上將近九點鐘，狗咩和我突然想來點重口味鹹香的東西吃吃。二話不說，馬上開車到和社找大嘴巴解饞。

為什麼偏好這一家，因為老闆娘小慈為了這家店，真的做足功課、下足功夫，要讓自己的炸物和別家不一樣。也因此，口味上做過地區性調查。

小慈說，開店初期，只要公休日，他就花時間走訪全國各地有名氣的炸雞排店，每一攤都要吃上兩次以上，把口味、來客量、店內裝潢及氣氛都做好筆記，用來做開店研究參考。

我們抵達的時候，檯面上的食材所剩不多，趕緊點上了幾樣我們愛吃的品項，然後在店內用餐區等候我們的炸物上桌。

因為是採現點現做，加上是假日的緣故，現場等候時間大約是10分鐘左右，尖峰時段（晚餐時間）甚至必須等到１５分鐘，建議可以先打電話預約，縮短等候的時間。

等候的過程中，即便接近打烊時間，還是有許多顧客上門，小慈和小助手小蚊子忙進忙出，看得出來心情很不錯。

終於，我們的餐點上桌了！薄香酥脆麵衣和恰到好處的熟度，保持了肉質鮮嫩多汁，配上一點蒜片和生洋蔥，更讓美味加分。這樣一大份一共才花了125元，加上小慈的愛心炸地瓜，我和狗咩吃得很滿足！

選擇在店內用餐（座位有限），看到牆壁上掛了一塊告示板。小慈說，做生意就是要互通有無，互相幫忙，所以這個板子可以讓大家貼上徵才或求職的小卡，讓需要工作或人才的人可以順利就業、找到員工。

最後，我店內角落發現了一個新員工。小慈說，夏天的時候，會推出冰涼消暑的雪花冰，希望能增加人氣。

至於口味和價位，絕不會讓大家失望。

【大嘴巴鹽酥雞】電話：049-2701600 營業時間：15：３0 ~ 22：00 店址：南投縣信義鄉同富村同和巷50-1號 (每周四店休)

----------------------------------------------------------------------------------------------

馬納斯卡耳民宿 Manaskal/ 慢午廚房 Mal-u 粉絲專頁