【南投 信義】望鄉部落 馬納斯卡耳民宿Manaskal / 慢午廚房Mal-u 的部落格

從台中回家路上，飢腸轆轆，眼看時間來到了晚間七點鐘，心想：「阿燕麵店應該有開吧？」

到了現場，發現座無虛席，外帶區排隊長龍。

不過不打緊，只要能吃到一頓阿燕麵的美味，等上一會都沒關係。

阿燕麵店經營麵店生意，已經好幾十年，是水里、信義地區的居民好幾代的美味回憶。

從早期一個小小麵攤推車，賣著簡單的麵食和黑白切小菜，雖然現在還是用著推車做生意，但翻桌率已不能同日而語。

阿燕麵店的招牌，在地人都知道，就是乾麵和米糕，以及各式湯品。

食量大的朋友，通常就是一碗乾麵、一份米糕，加上一晚筍片排骨湯或苦瓜排骨湯。

三五好友一起用餐，還可以多點些海帶、粉腸、嘴邊肉等小菜。

餐點簡單，但是那味道卻是令人回味無窮！

一位在外地打拼的遊子告訴我們，每次回家前，一定要先到阿燕麵店報到，解解鄉愁、祭完五臟廟，才會覺得有回家的感覺。

阿燕麵店和多數的攤子不一樣的地方，在於他的座位區和員林客運水里站公車候車亭、停車位是共用的。

在員林客運最後一班車到站後，座位區應是擴大了1.5倍。同時間，可容納近40位客人同時用餐。

結帳的時候，稍微觀察了一下，煮麵的老闆娘記憶力超好。各桌的點單一張接一張湧入，同時還要聽進外帶區的客人的點單。

一會煮麵、一會切小菜、一會夾滷蛋放進乾麵，一會要從蒸籠裡拿出熱湯和米糕。

由於經驗老到，沒有聽漏任何一張訂單，更不用說會出錯。

以藝術的角度來看，這也可算是個獨門絕活。

看看菜單上的餐點品項，就可以知道沒有三頭六臂和清楚的頭腦，是絕對忙不過來的！

有機會來到水裡，將近晚餐時間，不妨來員林客運水里站看看，品嘗有歷史回憶特色的阿燕麵攤吧！