【南投 信義】望鄉部落 馬納斯卡耳民宿Manaskal / 慢午廚房Mal-u 的部落格

為了提早慶祝七夕情人節，騎著機車帶狗咩沿著東山路找好吃的餐廳。

忽然狗咩叫住我，說：「有布農族的店耶！」

帶著好奇心，怕是打著原住民招牌的地雷店，忐忑地調頭到了店門口一看，是一家在騎樓做生意的攤子。

習慣性的「嗚呼~」叫一聲，對方也「嗚呼！」地回應，才確定是原住民開的小店。

原本說好的餐廳情人餐，變成了布農族石板烤肉和鍋燒意麵啦~

由於店面僅有騎樓部分，所以規模和廣告都比較小，騎車經過若不注意，很容易錯過。

雖然店面小，但是布農族Balan和邵族姵柔夫妻檔接待客人的熱情卻不減。

由於我和狗咩也是夫妻創業，對於認真的小夫妻一起經營的事業，我們都會因此著迷而感動。

點了一份布農族烤肉餐，和一碗鍋燒意麵，我們便坐了下來，看著Balan和姵柔大顯身手，把平常我們常見的食材，變成充滿原住民風味的美食。

有別於一般在都市中打著「原住民」石板烤肉的店家，「哇哈哈布農風味石板烤肉」的餐點，會讓旅外的原住民遊子想起自己的家鄉。

伊畢本身也喜歡烤肉，很清楚知道烤肉要好吃，不只是調味而已。重要的是火候的控制和烹調的技術。

這一份烤肉，不只是用加熱過的石板煎一煎、切片、上菜而已。

Balan先用大火煎烤豬肉表面，烤得外皮焦香酥脆，鎖住肉汁，再用中小火慢燒，讓豬肉內部熟透。

由於石板具有均溫的效果，整片豬肉的熟度均勻。

烤熟的豬肉在煎台上，用刀子化開來之後，香甜的肉汁泊泊湧出，煎台上滋滋作響。

簡單用鹽巴和黑胡椒、馬告提味，拌佐鮮脆的洋蔥和鮮綠的青蔥，一盤烤豬肉亮麗登場！

除了石板烤肉外，Balan還有許多高級卻平價的菜點，口味針對跨族群男女老少都適合，重點是這些都是道地的部落風啊！

老闆娘姵柔告訴我們，早期兩夫妻也在南投信義鄉雙龍部落做作小生意，但為了多增加收入，早點完成夢想，所以和丈夫來到台中北屯定居。

白天Balan有份工作，下班後就回來和妻子姵柔一起打理店面生意。

姵柔說，近期內會希望店面在裝置的更有原住民風情，讓來訪的客人像是進入部落一樣喜樂、放鬆，偶而還來點驚喜。

話沒說完，Balan馬上端上了兩尾鯖魚，讓在場的客人品嘗自製的「一夜干」，好吃不油膩，真的讓人眼睛為之一亮！

(謎之音......話說高山族不見得不懂的海鮮的烹製哪！)

每一樣餐點，都有平易近人的價格，Balan和姵柔說，只要看到客人吃得滿意，便宜一點沒關係，這樣下次就還有機會再看到大家來光顧呀！

下次騎車開車經過東山路楓康超市隔壁，記得放慢速度喔！因為「哇哈哈布農風味石板烤肉」就在你眼前囉！

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